Fosfato di sodio bibasico anidro per uso alimentare

1, nome chimico: fosfato di sodio di base

2,Formula molecolare: Na2HPO

3, peso molecolare: 141,96

4, CAS: 7558-79-4

5, carattere: è cristallo cristallino o prismatico bianco o incolore. È facilmente solubile in acqua, ma insolubile in etanolo. La densità relativa è 1,52 e il punto di fusione è 34,6 gradi. Se riscaldato a 180 gradi, perderà l'acqua cristallina e si convertirà in anidra.

6, Utilizzo: nell'industria alimentare, viene utilizzato come agente per la cottura al forno per evitare macchie di ossidazione e come emulsionante nei prodotti lattiero-caseari per impedire la solidificazione dell'albume. Viene utilizzato anche come emulsionante e agente chelante per bevande solide.

7, Imballaggio: È imballato con un sacchetto di polietilene come strato interno e un sacchetto tessuto di plastica composto come strato esterno. Il peso netto di ogni bagaglio è di 25 kg.

8, Conservazione e trasporto: deve essere conservato in un magazzino asciutto e ventilato, tenuto lontano da fonti di calore e umidità durante il trasporto, scaricato con cura in modo da evitare danni. Inoltre deve essere conservato separatamente dalle sostanze velenose.