Il fosfato bipotassico, un composto inorganico, ha l'aspetto di una polvere bianca cristallina o amorfa. È facilmente solubile in acqua. La soluzione acquosa è leggermente alcalina, leggermente solubile in alcol, igroscopica e si auto-si dissolve a temperature più elevate. La densità relativa è 2.338 e la disidratazione interna della molecola viene convertita in pirofosfato di potassio a 204 gradi. Il valore del pH di una centesima soluzione acquosa è 8,9. Utilizzato principalmente in medicina, fermentazione, coltura batterica e preparazione di pirofosfato di potassio, ecc. La produzione industriale di idrogenofosfato dipotassico viene effettuata neutralizzando l'acido fosforico con una soluzione caustica di potassio. Può anche essere ottenuto neutralizzando prima l'acido fosforico con una soluzione di carbonato di potassio e poi neutralizzando con una soluzione di potassio caustico.
